Folaboda

Het is wederom een stralend blauwe lucht die ons verwelkomt als we het dakraam open schuiven. Na het ontbijt pakken we de fiets en rijden we 3,5 kilometer naar een visrokerij hier in de buurt. Helaas kunnen we de rokerij niet bezoeken maar de winkel is wel open. We kopen 2 lekkere makreel filets. 1 met dille en citroen en 1 met chiliflakes.

Dan fietsen we door naar een destilleerderij hier in de buurt. Midden in een enorme appelboomgaard. Het is wat verlaten en alles is dicht. Er is een dame in de tuin aan het werk en ik vraag haar wanneer ze open zijn en of er dan ook wat te koop is. Ze verteld dat ze 1 juli pas open gaan maar ze kan ons wel wat appelsap verkopen. Eénmaal binnen biedt ze aan om ons een rondleiding te geven door de destilleerderij. Hier worden de appels gesorteerd, gewassen, geperst en vervolgens wordt er volgens de Champagne methode, cider van gemaakt. Daarnaast produceren ze appelsap, azijn en likeur.

Dat laatste mag ze ons niet niet verkopen. De Systembolaget heeft in Zweden het monopolie op de verkoop van alcohol houdende dranken. Maar sinds 1 juni is er een wetswijziging waardoor dit absolute monopolie vervalt. Vanaf die datum kunnen producenten onder bepaalde voorwaarden ook hun drank verkopen op locatie. Dit is dan wel in een beperkte hoeveelheid en het moet gekoppeld zijn aan een evenement, proeverij of rondleiding van minimaal 30 minuten. Helaas is de vergunning nog niet binnen. Aanvragen kon per 1 juni.

Overigens blijkt de destilleerderij volop in ontwikkeling met nieuw producten. Overal staan vaten en proefflessen te gisten. De dame vertelt dat ze sinds oktober in dienst is al productontwikkelaar. Ze neemt ruimschoots de tijd en we nemen 3 soorten appelsap mee. 1 van 1 soort appels, 1 van 9 soorten appels en 1 met 40% berkensap. Ook nog 2 flesjes azijn en dan vertrekken we. Ondanks dat ze gesloten zijn staan er al meer mensen voor de deur. 

In augustus hopen ze de vergunning te hebben en dan organiseren ze proeverijen met eten erbij. 

Website: www.folaboda.com

Zeker de moeite waard.

In de middag maken we een lange wandeling en lopen we een openlucht museum binnen. Een kleurrijke plek met een geweldig uitzicht over Åsnen.

Het is hier prachtig.