Ein-de-lijk! Pate en croute! Zo’n 40 kilometer voor de camping vinden we een Lidl (en een Action, triest) We doen ff wat boodschapjes voor de komende dagen. Beetje water, beetje wijn, beetje brood. En daar is de paté en croute. Paté in een dekentje van deeg. Lekker man.
Ik had de camping in Cancale gevraagd om een plekje voor ons te reserveren voor 2 nachtjes. Dat vonden ze niet nodig. Kom maar gewoon om 3 uur. We zijn er wel. Om 5 voor half 3 komen we aan en om half 3 gaan ze open. Dikke meevaller. Het is hier warm. De zon schijnt flink.
We krijgen plek 91. En dat is prima. De camping ligt aan de rand van Cancale. We eten een broodje en laten de hondjes er even uit.
En dan is het grote moment daar. We fietsen naar het dorpje/stadje op zoek naar de oestermarkt. We dalen heel steil af naar de boulevard. De remmen gloeien aan de fiets. Een daar is het. Een plekje met 12 kraampjes en een wijnbarretje. Direct aan de oestergronden. We lopen even tussen de rekken met oesterzakken door die bij vloed onder water staan. We maken foto’s tussen de trekkers met aanhangers die de oesters oogsten. Het is eb.
Ik weet wat ik wil. Ik wil een bord met 4 creusses, 4 lange oesters en 4 platte oesters. En een stukje, achteraf volstrekt overbodige, citroen.
Ik verkeer in de veronderstelling dat we een fles wijn moeten kopen, en dat lijkt me een beetje veel voor ons 2. De wijn blijft dus achterwege. Achteraf was een glas ook mogelijk geweest.
Met de gewenste selectie lopen we naar de trappen aan het strand en genieten we, op advies van de oesterman, heel rustig van de 3 verschillende soorten. De creusse is vrij zout, die langen zijn waanzinnig. Bijna zoet met een soort gelei achtige vet bij het scharnier. De platten zijn zoals voorspeld een beetje nootachtig. En te klein. Die passen in een holle kies. De schelpen gooien we op het strand zoals hier gebruikelijk is.
Zie ons hier zitten. Dit is echt het summum van oesters eten. Direct uit zee. 3 heel verschillende smaken. Wat een feest. Ik hoef ze niet elke week maar eens in de zoveel tijd is dit zo’n geweldige traktatie. En dat in deze setting. Ik ben blij.
En dan moeten we terug naar de camper. De steile afdaling moet nu omhoog. We lopen. De beentjes zijn vrij snel zuur.
In de avond eten we tapas achtige hapjes. Die pate en croute met een augurkje. Kaas, olijven. Stukkie worst. Rillettes. En een goed glas wijn erbij.
Frankrijk is heel oke.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten